О Русской бане
ПАРИТЬСЯ ИЛИ ГРЕТЬСЯ?
Русская баня и финская сауна – далеко не одно и то же. Хотя, в последнее время, отличия между двумя национальными банными культурами сегодня стали почти незаметны. Некоторые даже отправляются в финскую баню с веником, который сразу же пересыхает и превращается из экологически чистого массажера в «орудие пытки».
Русская баня – удел тех, кто понимает ее и любит. Спокойно посидеть, погреться? Нет!
Русские банные традиции – это действие, ритуал. Поддать пар, опустить пар, отдохнуть, попариться веником, проветрить, просушить…
Компания «Русские банные традиции» в своем имени видит собственную миссию – проектирование и создание настоящих русских бань, поддерживающих старинную русскую традицию и отвечающих всем современным стандартам проектных, строительных и отделочных работ.
Компания «Русские банные традиции» построила десятки бань для ценителей настоящего легкого пара. Кто-то может рассказать о традициях русской бани. Мы можем показать настоящие русские парные, созданные нами.
Все дело во влажности
В финской сауне человек греется, а в русской бане — парится. В сауне температура может колебаться от 90 до 120°С при практически отсутствующей влажности (3-15%). В русской бане главное – пар. Влажность здесь доходит до 55-60%, а температура в парной невысока, всего — 55-70°С.
Создать подобное сочетание температуры и влажности в финской сауне невозможно. Особая атмосфера русской бани обеспечивается принципиально иной конструкцией печи и элементов парной. Сочетание это влияет и на еще одну важную характеристику русской бани – качество пара, который может быть легким и тяжелым.
Легкий пар русской бани
Если камни в печи нагреты не слишком сильно, выплеснутая на них вода испаряется крупными частицами и каплями оседает в легких. Это создает одышку и ощущение тяжести. Легкий пар – это мельчайшие частицы воды, образующиеся при нагретой до предела испаряющей поверхности. Такие частицы практически не видны в воздухе. Они не оседают в легких и не создают дискомфорта при дыхании.
Приготовить качественный пар можно только в правильной русской парной. На конечный результат – получение удовольствия от парения, влияет каждый фактор рационально продуманной и построенной бани.
В Русской бане пар делают. Сделать пар — значит извлечь его из печки. Если печь в Русской бане без подбрасывания воды прогревает объём парной выше 80 градусов, это плохая русская баня. После того, как в ней поддадут, пар будет обжигать, а веник пересохнет почти также быстро, как в сауне. Делая пар, бросают воду на камни в печи.
Чем выше температура камней, тем сильнее диспергирует вода, тем мельче частички пара, тем пар суше и горячее одновременно. Слово «суше» здесь понимается не как показания гигрометра, а как приятное ощущение тёплого, но не обжигающего вдыхаемого воздуха.
Чтобы сохранить максимально горячие камни при начальной прохладной температуре парной, камни нагревают в замкнутом объёме печи (это одно из главных отличий Русской бани от сауны) и обязательно делают дверцу, которая открывается только на период подбрасывания воды. Теплоотдачу стенок желательно делать минимальной, а не максимальной, как в отопительных печах.
Банная печь должна нагревать лишь камни, на которые подбрасывается вода. Печь топится из предбанника, поэтому есть возможность большую часть печи поместить не в парной, а в предбаннике, оставив в парной лишь стенку с дверцей для подбрасывания воды. Таким образом, максимальная разница между температурой воздуха и температурой камней, максимально диспергированный водяной пар — вот главные признаки хорошей Русской бани.
Банная эволюция создала два способа искусственного увлажнения воздуха: финский и русский.
Финский
Финский — это лить воду на открытые камни, а если этого не хватает, использовать парогенератор, встроенный в печь или отдельно стоящий.
Русский
Русский — это испарять воду в замкнутом объеме печи.
Не менее важен вопрос вентиляции.
- В сауне оптимальная вентиляция осуществляется при равенстве давления воздуха снаружи и внутри парной.
- Русская баня — это баня избыточного давления.
Несколько миллиметров ртутного столба практически не ощущаются, но это принцип, без которого мы не сможем получить в бане сухой перегретый пар. Пар испаряется в замкнутом объёме печи. Происходит что-то вроде взрыва — и пар под давлением устремляется из печи в парную, проходя через несколько зауженный проём открытой дверцы. Часть пара отражается от бортиков проёма и устремляется назад, в печь, тем самым ещё больше увеличивая избыточное давление, а стало быть и дисперсию пара.
После этого пар опускают.
Вышедший из печи пар, как самый горячий, собирается вверху, под потолком. Внизу по-прежнему холодно. Дальнейшее зависит от особенностей парной, от кондиций пара. Поэтому, к каждой бане надо приспосабливаться, изучать её характер.
Есть разный опыт и традиции как сделать хороший пар.
Иногда его опускают сразу в процессе поддачи опахалами, простынями, полотенцами, вениками. Условно говоря, этот способ называется «по-русски». Принудительное опускание пара приветствуется не всеми.
Есть способ поддавания, когда пар опускается самими парящимися, когда они машут вениками.
Есть и комбинированный способ, когда сначала пар опускают принудительно, а потом создают запас горячего пара под потолком. Для этого желательно иметь потолок повыше. Это ещё один важный принцип получения хорошего пара и существенное отличие русской бани от сауны.
Наша печь разработана специально для парных русских бань и учитывает все жесткие требования специфичных условий парной русской бани.
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧИ
— печь создает «легкий» высокодисперсный пар в режиме парной русской бани (температура в парной 50-70 °С, относительная влажность 75-50 % соответственно);
— имеет большой запас тепла для создания качественного пара (160 кг камня и 50 кг чугуна) и возможность подогрева камней в процессе парения (топка и парение одновременно)
— имеет возможность традиционной подачи воды на камни (броском из ковша) и систему распределенного впрыска воды в нижнюю, наиболее прогретую, зону камней;
— имеет возможность нагрева и поддержания высокой температуры камней (до 500 °С в верхних слоях камней) без перегрева парной (имеет возможность регулирования теплоотдачи);
— имеет невысокую температуру наружных поверхностей (за исключением дверок), исключающую получение ожога при касании телом и обеспечивающую возможность примыкания дерева к печи;
Отличительные особенности нашей печи изложены в приведенной ниже таблице.
| Особенность конструкции кирпичной печи | На что влияет |
| Колпаковая бесканальная конструкция | Обеспечивает очень высокий КПД (высокая скорость нагрева, высокая экономичность, стабильно хорошая тяга при розжиге) |
| Отсутствуют металлические элементы, жестко связанные с кирпичной кладкой | При топке в печи не возникает напряжений, разрушающих кладку |
| Вся печь выполняется из жаропрочного огнеупорного шамотного кирпича, в качестве раствора используется мертель.
|
Применение жаропрочных материалов с одинаковым коэффициентом термического расширения обеспечивает высокую термическую стойкость, однородность и, как следствие, стойкость печи к трещинообразованию.
Применение жаропрочных материалов (рабочая температура до 1670 °С) обеспечивает высокую долговечность печи. |
| Толщина швов жаропрочной кладки – до 3 мм. | Минимальная толщина швов обеспечивает высокую однородность и трещиностойкость печи. |
| Специальная конструкция бака для камней | Обеспечивает повышенную скорость нагрева камней |
| Бак для камней изготовлен из аустенитовой нержавеющей стали толщиной 4 мм | Обеспечивает высокий срок службы бака для камней |
| Предусмотрена возможность замены бака с частичной разборкой печи | Срок службы печи ограничивается только сроком службы жаропрочных материалов |
| Используется финская печная фурнитура (дверка бака для камней – чугунная, дверка топливника – со стеклом) | Высокое качество притворов, возможность регулирования вторичной тяги без открывания дверки топливника |
| Высокая масса печи (7 тонн) | Обеспечивает очень высокую теплоемкость печи (печь долго не остывает, обеспечивая длительное качественное парение) |
| Встроенные конвекторы из нержавеющей стали с возможностью регулирования теплоотдачи | Обеспечивают возможность быстрого нагрева парной при необходимости |
| Наружный контур выполнен из облицовочного керамического или клинкерного кирпича с возможностью регулировки теплоотдачи | Возможность регулировки теплоотдачи печи обеспечивает возможность нагрева и поддержания высокой температуры камней без перегрева парной (парная не «уходит» в режим сауны).
Экран устраняет излишнее излучение при длительной топке печи, создается «мягкое» конвективное тепло. Невысокая температура экрана из керамического кирпича дает возможность примыкать к нему вагонку вплотную. Применение импортного кирпича и финской фурнитуры придает печи эстетичный вид. |
| Большое количество камня (160 кг) и чугуна (50 кг), раскаленные до 500° С в верхних слоях | Обеспечивает высочайшее качество пара |
| В качестве каменной засыпки используется жадеит (160 кг) | Лучший камень для банных печей, имеет очень высокие технические характеристики, полезен для здоровья |
| Система распределенного впрыска воды в нижнюю зону раскаленных камней | Обеспечивает высочайшее качество пара |
| Особая конструкция примыкания дымохода печи к дымоходу в стене | Обеспечивает не перегревание несущей перемычки, соответственно неограниченно долгий срок работы несущих конструкций здания |
Рекомендации по проектированию парных Русских бань.
- Форма парной в плане должна приближаться к квадрату для равномерного распределения пара по объему. Для частных парных оптимальные размеры (в чистоте) 3 х 3 х 2,6 м (минимально — 2,5 х 2,5 х 2,5 м).
- Необходимо учесть, что лицевая сторона вагонки будет отстоять от внутренних стен на 7 см, от наружных — на 12 см.
- Размер печи в плане около 1400х1400, высота 1850 мм. Печь находится на 2/3 в парной. Дверца для подбрасывания воды находится посредине передней (лицевой) стороны печи, низ – на высоте 1100.
- Необходимо предусмотреть наличие вентиляционных и дымовых каналов: для печи — дымоход размером 140х270; для залповой вентиляции парной — вентканал 140х270 (в идеале 270х270); для топочной — вентканал 140х140.
- Необходимо предусмотреть наличие окна в парной для залповой вентиляции. Конструкция окна. Возможно несколько вариантов конструктивного решения окна (зависит от желания Заказчика).
- Окно, входная дверь и вентканал залпового проветривания парной, в идеале, должны располагаться в противоположных сторонах (по треугольнику) для возможности различных комбинаций залповой просушки.
- Полати в русских парных необходимо предусматривать 2 типов – для сидения (человек парится самостоятельно) и для лежания (лежащего парит парящий стоя на полу). Высота полати для сидения – 1100 от у.ч.п., ширина 700 (для возможности лечь). При полатях для сидения необходимо предусмотреть 2 ступени: на отм. 700 (ширина 350-400) и на отм. 350 (ширина 300-350 мм). Ширина ступеней принимается в зависимости от планировки парной и необходимости использования ступени на отм. 700 для сидения. Высота полати для лежащего парильщика – 800 мм от у.ч.п., ширина – 800 мм (минимум 700), длина – 2000-2200.
- Полы в парной отделываются керамической плиткой. Полы необходимо выполнять утепленными, лучше – с подогревом.
Данные рекомендации даны для проектирования частных русских бань и не относятся к финским саунам и общественным русским баням.
Арифметика Русской бани
| Минимальный размер парной в плане | 2,5 х 2,5 метра |
| Оптимальный размер парной в плане | 3 х 3,5 метра |
| Оптимальная высота потолка парной | 2,5 метра |
| Вес печи | 7 тонн |
| Размер печи | 135 х 135 х 190 см |
| Каменная засыпка | 160 кг жадеита и 50 кг чугуна |
| Средняя температура камней на поверхности | 550°С |
| Средняя температура камней в нижней зоне | 850°С |
| Температура стенок топки | 1050°С |
| Температура наружных стенок печи | 70°С |
| Средний срок службы бака для камней | 10-15 лет |
| Время топки | 4,5 – 6 часов |
| Расход дров на топку | 60 килограмм |